Colombia decaf sugarcane

Raspon cena: od 1.650,00 RSD do 5.940,00 RSD

KVALITET KAFE: Sugarcane Decaf (bez kofeina – metod šećerne trske)
FARMA/KOOPERATIVA/STANICA: Razne
SORTE: Castillo, Caturra, različite
OBRADA: Potpuno oprana (Fully washed)
NADVISINA: 1.400 – 1.900 metara nadmorske visine
VLASNIK: Razni
PODREGIJA/GRAD: Razni
REGIJA: Razne
VELIČINA FARME: U proseku 3–4,5 hektara
VELIČINA DŽAKA: 70 kg
MESECI BERBE: Tokom cele godine, u zavisnosti od regiona

Pakovanje

Očisti

Šifra proizvoda: - Kategorija: 87+

Opis
Dodatne informacije
Recenzije (0)

Dekofeinizacija kafе pomoću šećerne trske koristi prirodno prisutno jedinjenje – etil acetat (EA) – kako bi se iz kafe uklonio kofein. Sam proces je prilično jednostavan. Zrna kafe se prvo navlaže vodom, a zatim se kroz njih propušta etil acetat. EA se vezuje za kofein u zrnu i izvlači ga, dok većina drugih aromatičnih jedinjenja ostaje sačuvana. Kada se postigne željeni nivo uklonjenog kofeina, eventualni ostaci EA uklanjaju se iz zrna pomoću pare.