Ecuador Wave Sidra Pepe Jijon

Pepe Hijon je inspirativni proizvođač sa isto tako inspirativnom farmom. Finca Soledad je biodinamička organska farma sa jednom od najbogatijih biodiverziteta koje smo ikada videli. Pepe na parceli od 4 hektara (oko 10 jutara) proizvodi isključivo Sidra, Geša i Mejorado kafu, unutar šire oblasti od 120 hektara (oko 300 jutara) obavijene oblačnom šumom. Soledad je takođe i društveno orijentisan projekat, gde Pepe i njegova porodica podržavaju i zapošljavaju samohrane majke koje su napustili njihovi muževi.